ПОЛУЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ АРБУЗА

Бахчевме культурм (дмни и арбузм) являются ценным питательным продуктом, употребляеммм в пишу населением нашей республики.
О питательной ценности арбуза известно давно. Плодм содержат большое количество легко усвояемой сахарозм (12-15%) минеральные соли, пектиновме вешества, органические кислотм и витамины группм В РР и др. В связи с этим вопрос получения продукции с низким содержанием нитратов и других токсических вешеств является актуальным. Первмм, довольно интенсивно контролируеммм фактором как в бмвшем Союзе, так и за рубежом, бмли нитратм. Для регламентирования потребления в пишу этих токсических соединений бмло установлено предельно допустимое их количество (ПДК) на каждмй вид продукции.
Цель: Установление оптимальных сроков внесения азотных удобрений и возможность частичной замены минеральныгс удобрений на микробиологические путем применения фосфоромобилизуюших бактерий, микроводорослей и биокомпоста.
Методм: проводились лабораторные, лизиметрические и полевме опмтм, в вмфашенной продукции определяли сахара по Бертрану, аскорбиновую кислоту- по Мурри, кислотность- методом титрования, нитратной азот- дисульфофеноловмй методом.

Таблица 1. Влияние различных видов удобрений на урожайность плодов арбуза. 2006 г 2007 г Урожай т/га ВАРИАНТ Обшдй Товарный Нетова рный т/га Урож ай т/га % к I контр о- лю % к II контр о- лю т/га % к I контро- лю % к II контр о- лю т/га % кI контр о-лю % eII контро- лю 1 Без удобрений 11,4 100 - 11,5 100 10,4 100 1,1 2 N150 P150 K100 17,3 151,7 100 16,7 145,2 100 15,5 149 100 1,2 3 20 т/га навоз+ N75 P75 К50 17,5 153,5 101,2 17,8 154,8 106,6 16,1 154,9 104,0 1,8 4 25кг/га органического микробиологиче ского удобрения + N75 P75 K50 22,3 195,6 128,9 20,9 181,8 125,1 19,2 190,9 128,1 1,7 5 50кг/га органического микробиологиче ского удобрения + N75 P75 K50 20,6 180,7 119,1 20,2 175,7 121,0 18,1 173,1 116,8 2,1 6 20 т/га навоз+ 4л/га биоазот+ P75 K50 18,7 164,0 108,1 18,1 157,4 108,4 16,2 155,8 104,6 1,9 7 25кг/га органического микробиологиче ского удобрения + 4 л/га биоазот + P75 K50 18,9 165,8 109,2 21,3 185,2 127,5 19,4 186,5 125,2 1,9 8 50кг/га органического микробиологиче ского удобрения + 4 л/га биоазот + P75 K50 21,1 185,1 122,0 22,2 193,0 132,9 20,6 198,1 132,9 1,6 НСР05 -1,23 т/га НСР05 -5,3%

Результатм: Вполне возможно, что при вмсокой сосушей силе плодов в конце вегетации и прекрашении синтетических процессов в листьях, не только углеводм из листьев, но и нитратныш азот, поглошаеммй корневой системой из почвм, поступает непосредственно в плодм, не преврашаясь в более сложные органические соединения в семенах, (при позднем сроке внесения азотных удобрений).
По результатам исследований бмшо установлено, что наибольшее количество нитратного азота в плодах арбуза отмечено при внесении 50% азота удобрений в поздние сроки.
На основании проведенных биохимических анализов бмшо установлено, что лучшими по качеству бмли плодм арбуза при внесении N₅₀ кг/га в ранние сроки, РСВ-8,1% сахаров 6,72%, аскорбиновой кислотм 15,7 мг %, N-NO₃- 20,7 мг/кг.
С учетом полученного урожая и качества продукции наиболее приемлеммм для применения в полевмх условиях является вариант N₁₅₀P₁₅₀K₁₀₀ при внесении азота удобрений в ранние сроки. В плодах арбуза при вмфашивании на этом фоне, содержание РСВ составляет 8,1%, сахаров 6,3%, аскорбиновой кислотм 12,3 мг %, азота нитратов -22,6 мг/кг, на фоне Р₁₅₀ К₁₀₀ эти показатели бмли равны соответственно 8,29%, 6,88%, 15,7 мг %, 18,8 мг/кг.
Применение микробиологических удобрений позволяет получить урожай плодов арбуза, превмшаюший контрольный вариант (Ni₅₀Pi₅₀Ki₀₀) на 1% при снижении применения минеральных удобрений до N75P75K60.
В дальнейшем минеральные удобрения бмли частично заменены на микробиологическое. Так на фоне Ni₅₀Pi₅₀Ki₀₀ бмл получен урожай арбуза 22,3 т/га. (контрольный вариант). На фоне N₇₅P₇₅K₅₀при замочке семян арбуза в фосформобилизуюших бактериях в сочетании с опрмскиванием микроводорослями-24,5 т/га, при замочке семян в микроводорослях с последуюшим опрмскиванием микроводорослями-25,5 т/га. На фоне N₇₅P₇₅K₅₀ в сочетании с биоудобрением при замочке семян арбуза в воде бмл получен урожай 25,7 т/га, при замочке семян в фосформобилизуюших бактериях с последуюшим опрмскиванием растений микроводорослями-28,0 т/га. Таблица-1 Отмечено также положительное влияние микробиологических удобрений на качество плодов арбуза. Плодм арбуза, вмфашенные на фоне N₇₅P₇₅K₅₀ + биоудобрение+ замочка семян в фосфоромобилизуюших бактериях + опрмскивание микроводорослями имен следуюшие биохимические показатели: РСВ-8,7% сахара 7,73%, аскорбиновая кислота 17,0 мг %, азот нитратов- 6,13 мг/кг, на минеральном фоне эти показатели бмли равны соответственно 8,3%, 6,9%, 14,3 мг %, 10,0 мг/кг.
Вьгаодм: Установлена, что азотные удобрения под культуру арбуза целесообразновносить в ранние фазм вегетации. Эффективность применения фосфоромобилизуюших бактерий и микроводорослей в сочетании с биокомпостом на посевах арбуза. Так на фоне Ni₅₀Pi₅₀Ki₀₀ бмл получен урожай арбуза 22,3 т/га, на фоне N₇₅P₇₅K₅₀при замочке семян в фосфоромобилизуюших бактериях + опрмскивание микроводорослями- 28,0 т/га. Соответственно показатели качества изменялись следуюших образом: на минеральном фоне - РСВ-8,3%, сахаров 6,9%, аскорбиновой кислотм- 14,3 мг%, N-N0₃-10,0 мг/кг, на фоне с применением фосфоромобилизуюших бактерий и микроводорослей соответственно- 8,7%, 7,73%, 17,6 мг %, 6,13 мг/кг.