» » » Получение экологически чистой продукции арбуза

Получение экологически чистой продукции арбуза

Nashr ma’lumotlari: // Oлима аёлларнинг фан-техника тараққиётида тутган ўрни iлмий-амалий анжуман материаллари //Тошкент - 2012//.
To’plamni yuklash uchun havola:  To'plam
  Получени еэкологически  чистой продукции арбуза


В.В. Бережнова, С. Икрамова, Х.Караходжаева
Узбекский НИИ овоще- бахчевых  культур икартофеля


 
Бахчевые культуры (дыни и арбузы) являются ценным питательным продуктом, употребляемым в пищу населением нашей республики.
О питательной ценности арбуза известно давно. Плоды содержат большое количество легко усвояемой сахарозы (12-15%) минеральные соли, пектиновые вещества, органические кислоты и витамины группы ВРРи др.  В связи с этим вопрос получения продукции с низким содержанием нитратов и других токсических веществ является актуальным. Первым, довольно интенсивно контролируемым фактором как в бывшем Союзе, так и за рубежом, были нитраты. Для регламентирования потребления в пищу этих токсических соединений было установлено предельно допустимое их количество (ПДК) на каждый вид продукции.
Цель: Установление оптимальных сроков внесения азотных удобрений и  возможность частичной замены минеральных удобрений на микробиологические путем применения фосфоромобилизующих бактерий, микроводорослей и биокомпоста.
Методы:проводились лабораторные, лизиметрические и полевые опыты, в выращенной продукции определяли сахара по Бертрану, аскорбиновую кислоту- по Мурри,  кислотность- методом титрования, нитратной азот- дисульфофеноловый методом.
Результаты:Вполне возможно, что при высокой сосущей силе плодов в конце вегетации и прекращении синтетических процессов в листьях, не только углеводы из листьев, но и нитратный азот, поглощаемый корневой системой из почвы, поступает непосредственно в плоды, не превращаясь в более сложные органические соединения в семенах. (при  позднем сроке внесения азотных удобрений).
По результатам исследований было установлено, что наибольшее количество нитратного азота в плодах арбуза отмечено при внесении 50% азота удобрений в поздние сроки.
На основании проведенных биохимических анализов было установлено, что лучшими по качеству были плоды арбуза при внесении N50 кг/га в ранние сроки, РСВ-8,1% сахаров6,72%, аскорбиновой кислоты 15,7 мг%, N-NO3- 20,7 мг/кг.
С учетом полученного урожая и качества продукции наиболее приемлемым для применения в полевых условиях является вариант N150Р150К100 при внесении азота удобрений в ранние сроки. В плодах арбуза при выращивании на этом фоне, содержание РСВ составляет 8,1%, сахаров 6,3%, аскорбиновой кислоты 12,3 мг%, азота нитратов -22,6 мг/кг, на фоне Р150  К100 эти показатели были равны соответственно 8,29%, 6,88%, 15,7 мг%, 18,8 мг/кг.
   Применениемикробиологических удобрений позволяет получить урожай плодов арбуза, превышающий контрольный вариант (N150P150K100) на 1% при снижении применения минеральных удобрений до N75P75K60.
   В дальнейшем минеральных удобрения были частично заменены на микробиологическое
Так на фоне N150P150K100 был получен урожай арбуза 22,3 т/га. (контрольный вариант). На фоне N75P75K50 при замочке семян арбуза в фосформобилизующих бактериях в сочетании с опрыскиванием микроводорослями-24,5 т/га, при замочке семян в микроводорослях с последующим опрыскиванием микроводорослями-25,5 т/га. На фоне N75P75K50 в сочетании с биоудобрением при замочке семян арбуза в воде был получен урожай 25,7 т/га, при замочке семян в фосформобилизующих бактериях с последующим опрыскиванием растений микроводорослями-28,0 т/га. Отмечено также положительное влияние микробиологических удобрений на качество плодов арбуза.  Плоды арбуза, выращенные на фоне N75P75K50 + биоудобрение+ замочка семян в фосфоромобилизующих бактериях + опрыскивание микроводорослями  имен следующие биохимические показатели: РСВ-8,7% сахара 7,73%, аскорбиновая кислота 17,0 мг%, азот нитратов- 6,13 мг/кг, на минеральном фоне эти показатели были равны соответственно 8,3%, 6,9%, 14,3 мг%, 10,0 мг/кг.
Выводы: Установлена, что азотные удобрения под культуру арбуза целесообразновносить в ранние фазы вегетации. Эффективность применения фосфоромобилизующих бактерий и микроводорослей  в сочетании с биокомпостом на посевах арбуза. Так на фоне N150P150K100 был получен урожай арбуза 22,3 т/га, на фоне N75P75K50 при замочке семян в  фосфоромобилизующих бактериях + опрыскивание микроводорослями- 28,0 т/га.  Соответственно показатели качества изменялись следующих образом: на минеральном фоне - РСВ-8,3%, сахаров 6,9%, аскорбиновой кислоты- 14,3 мг%, N-NO3
-10,0 мг/кг, на фоне с применением фосфоромобилизующих бактерий и микроводорослей соответственно- 8,7%, 7,73%, 17,6 мг%, 6,13 мг/кг.
скачать dle 11.3

15-05-2018, 15:31 290 0

Izohlar


Kommentariya qo'shish

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив